食堂卫生方面需要注意哪些

食堂卫生关乎每个人的健康，需严格注意事项。

食材采购环节，要选择正规渠道，确保食材新鲜、无变质。储存时，生熟食材分开存放，避免交叉污染，各类食材需在适宜的温度和湿度条件下保存。

烹饪过程中，厨师要保持个人卫生，穿戴整洁的工作服、帽子和口罩，勤洗手。餐具要经过严格清洗、消毒，不可以残留污渍和细菌。

就餐区域需定时清扫，及时清理桌面和地面的残渣，保持环境整洁。垃圾桶要加盖，并及时清理，防止异味散发和滋生蚊虫。

此外，食堂工作人员应定期进行健康检查，持健康证上岗。同时，要加强对食堂卫生的监督检查，发现问题及时整改，为大家营造一个安全、卫生的就餐环境，让大家吃得放心、吃得健康。

关键词：食堂承包手工饺子、混沌餐饮服务餐饮管理

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